Az egész Jim Beam®-mel kezdődik, a világ első számú Bourbon-jéval. Ezután, a hagyományos 4 éves érlelési folyamat után, a bobon átviszik egy második frissen elszenesedett amerikai fehér tölgyfa hordóba, és ízlés szerint érlelik. Ez a második hordó lehetővé teszi a folyadék számára, hogy még mélyebb szintű intenzív, fűszeres tölgyességet és gazdag karamellt fejlesszen ki, így egy igazán egyedi bourbon whiskyt hozva létre.
