Gin

A gin egy égetett szeszes ital, amely olyan semleges ízű alkoholpárlatból készül, amit a közönséges boróka tobozbogyójával vagy annak kivonatával ízesiteknek. Olykor sok más fűszert is felhasználnak, de ízében mindig a boróka dominál. A gin eredetileg szerzetesek és alkimisták gyógyszerként készült szerte Európában. A modern gint ezután Flandriában és Hollandiában módosították, hogy szőlő- és gabonapárlatokból aqua vita-t biztosítsanak. Ezután a szeszesital-ipar kereskedelmi tárgyává vált. A gin a jenever, egy holland és belga likőr bevezetése után vált népszerűvé Angliában, amely eredetileg gyógyszer volt. Bár ez a fejlődés a 17. század eleje óta zajlott, a gin az 1688-as Narancsos Vilmos által vezetett dicsőséges forradalom és az azt követő francia pálinka behozatali korlátozások után terjedt el. A gin később Anglia nemzeti alkoholos itala lett.